2019.2.23 ~~吃湯圓憶往事~~
記得每逢過年前家父自製好多臘肉及香腸,還在自家後院搭個專門燻臘肉及香腸的罩子,燻好後掛起來風乾,待過年吃。接著買黑芝麻、花生、冬瓜糖、金桔,開始自製芝麻湯圓餡,記得那時黑芝麻及花生都用麵桿來回滾動壓碎成粉,真費時!當然冬瓜糖、金桔也是要剁碎,再與黑芝花生粉加上豬油、糖用小火慢慢炒過,待涼後就可以捏成一個個芝麻餡球。
初一早上給父親跪地磕頭拜壽,接著吃湯圓,這是家中傳統,象徵團圓、圓滿。每碗都裝著四或五粒~~四季發財、五福臨門。所以我們家還沒到元宵,初一早上就會吃湯圓。另外還有特地煮桂圓茶~~新春開運茶。
~~芝麻湯圓有爸爸的味道
~~

 

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