醡醬麵--醡醬作法
1.絞肉100元、豆乾20片、香菇(乾的)10-12朵泡水、甜麵醬(千萬別買太甜的)、辣豆瓣醬、小黃瓜二條、大蒜四粒、葱花、拉麵。
2.將豆乾、香菇均切小丁；大蒜剁碎、小黃瓜切絲備用。
3.冷鍋冷油，炒香蒜末及香菇丁，加入絞肉炒熟，務必要將絞肉炒散成肉末，加入少許米酒去腥，放入豆乾丁再炒，然後加入甜麵醬、辣豆瓣醬、自製的椒醬等炒勻；隨口味自個兒添加白胡椒粉、胡椒粉、醬油等調味，最後加點水小火慢煮，讓絞肉及豆乾丁都入味，但要不停的翻炒以免沾鍋，待收汁後即可盛入大碗內。
4.拉麵煮好盛碗，舖上醡醬、加點葱花、配上些黃瓜絲，香味陣陣噗來，聞到了嗎?
~~上麵嘍!香味可口的醡醬麵來了，再配上一碗蘿蔔摃丸湯，真是人間極品值得細細的品嚐~~
******吃過的都說硬是要得******
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