鹹蛋炒蝦仁
材料:蝦仁(約20隻左右)、鹹蛋2個、葱花
做法：
1.蝦仁從背部劃開，加點米酒、白胡椒粉醃一下，鹹蛋黃與蛋白分開，蛋白切小塊、蛋黃壓碎備用。
2.將蝦仁先略炒一下撈起，以小火將鹹蛋黃炒至起泡後，再放入蝦仁翻炒至均勻入味，加入鹹蛋白炒開大火翻炒均勻，灑入葱花起鍋完成。
~~~好吃，頂配飯的~~~
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