用棉被包好，發酵3日後打開，成品
一共裝了6罐，3大3小
甜酒釀作法
1.將圓糯米(5斤)洗淨，泡溫水3小時，瀝乾後放入蒸籠蒸約40分鐘(糯米8分熟)，熄火悶5-10分鐘後，倒入乾淨鍋內加冷開水用飯匙攪拌，讓飯粒冷卻而且粒粒分散。
2.酒麴使用前要搗碎，成粉狀，越細越好，將酒麴倒入糯米飯中拌勻，如果糯米飯太乾可適量加些冷開水，可以均勻溶解拌在糯米中的酒麴(有利更好發酵)，中間挖凹洞，蓋好鍋蓋，用棉被包好，保溫熱度28-30度，發酵3日後打開看，如有湯汁就可食用；如沒有湯汁淋些米酒再保溫24小時後即可。
3.做酒釀的關鍵是乾淨，一切東西不能沾到油。
天冷時~~來一碗吧!酒釀蛋花加點桂花醬(自製)，好滿足ㄜ~~~
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